Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Yema de huevo azucarada,mousse de chocolate blanco y lamina crujiente de chocolate.
Yema de huevo azucarada,mousse de chocolate blanco y lamina crujiente de chocolate.
Milhoja crujiente
Milhojas crujientes,esmetana nueces y caramelo de canela
Patata monalisa,fumet y cebolleta ahumada
Patata monalisa,fumet y cebolleta ahumada
Crujiente de arroz picante,fruta de la pasion
Crujiente de arroz picante,fruta de la pasion
Huevos fritos
Huevos fritos con pisto manchego y tartufo
PULARDA EN ESCABECHE
Pularda en escabeche,jugo de verduritas de temporada,judias en ensalada de vegetales y cebolleta crujiente
Reno y castañas
Varios platillos de diferentes contenidos
Platos
Crema de calabaza con costrones y queso azul
Lomitos de rape empanado en polvo de senderuelas
Solomillitos de ciervo, escalonias confitadas con su membrillo caramelizado
Milhojas rellenas de mousse de frutos secos, chocolate y salsa de cafe verde
Vinos
Loxarel(reserva 2001)
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