Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Menu-1
Vieiras,romescu y modena
Bombones de chocolate amargo,toques de amareto,esponja de mango
Chocolates,naranja glaseada,frutos secos con sirope de naranja
Bogavante,fondo marino y algas
Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja
Rape, cremoso de mostaza dulce
Pulpo braseado, cerezas,parmentier de piñones, judías verdes y aceite perfumado con lavanda.
Mejillones en escabeche y confitura de tomate especiada
Cazon
