Americana,langostinos,ajo confitado,paprica y menta Americana,langostinos,ajo confitado,paprica y menta
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Solomillo de kobe Solomillo de kobe
Solomillo de kobe,pepino confitado con soja,parmentier con tuber melanosporun,chips de yuca con romescu.
Marmol de cacao amargo y coco. Marmol de cacao amargo y coco.
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Cake de nueces, membrillo y mandarina Cake de nueces, membrillo y mandarina
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Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
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Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella
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Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabenn Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabenn
Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabennet Sauvigñon.
Bacalao rafol Bacalao rafol
Bacalao rafol, trompetas de los muertos y mandarina
Vieiras Vieiras
Vieiras,lemon gras,guisantes,caramelo de limon y chip crujiente
Boqueron en vinagre ,mango,chalota, pimiento y lima Boqueron en vinagre ,mango,chalota, pimiento y lima
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